Popis
Kurz vaření pizzy v Neapoli je tříhodinová dílna, kde pizzu i dezert uděláte vlastníma rukama. Skupina má nejvýše 12 lidí a vede ji šéfkuchař, který vás naučí udělat neapolskou pizzu a krémové domácí tiramisu. Zástěru a kuchařskou čepici dostane každý, suroviny i nádobí jsou připravené.
Začnete dezertem. Vyšleháte mascarpone krém a vrstvíte jej s piškoty namočenými v kávě a s kakaem, přičemž se naučíte poznat správnou hustotu krému. Pak se vrhnete na pizzu: vypracujete těsto, ručně ho rozdělíte technikou zvanou mozzatura, vytáhnete ho jen rukama bez válečku, doplníte rajčatovou omáčkou a surovinami a upečete v dřevěné peci. Šéfkuchař vysvětlí, jak rozložení ingrediencí, teplota pece a doba pečení ovlivní výsledek.
Pak se usadíte k vlastní pizze, Margheritě nebo Marinaře, a ke zvolenému nápoji: vínu, pivu nebo nealkoholické variantě. Následuje tiramisu s ochutnávkou limoncella. Součástí jsou ještě:
- bruschetta s místními rajčaty
- ukázka házení pizzy
- osobní diplom a recepty domů
Účastníky mladší 18 let musí doprovázet rodič nebo zákonný zástupce. Místo není bezbariérové.