Beschreibung
Ein Kochkurs in Positano, der im Haus eines Einheimischen stattfindet: Er gibt alte Familienrezepte weiter und teilt seine Leidenschaft für Garten und Früchte. Nebenbei hörst du die Geschichte des Ortes und des Essens, und am Ende sitzt du mit deinem Gastgeber bei Tisch und schmeckst, was deine Hände zubereitet haben. Der Kurs dauert etwa vier Stunden.
Zuerst gehst du durch den Garten und sammelst die Zutaten für die Gerichte. Dann machst du frische Pasta nach lokaler Tradition und lernst die Kniffe für einen guten Teig. Es entstehen zwei Sorten: Ravioli, gefüllt mit Ricotta, Gemüse oder Fleisch, und Tagliatelle mit Zitronensauce. Dazu bereitest du ein klassisches Tiramisu zu.
- Frische Pasta von Hand
- Garten-Rundgang zum Sammeln der Zutaten
- Willkommens-Aperitif und Wein
- Verkostung hausgemachter Liköre
Gegessen wird auf einer Terrasse mit Blick auf die Amalfiküste. Zum Abschluss probierst du die Liköre. Wichtig zu wissen: Das Haus hat Treppen, deshalb ist der Kurs für Menschen mit eingeschränkter Mobilität nicht geeignet. Einen Transfer gibt es nicht.