Descripción
En este curso de pizza y tiramisú en Nápoles te pones el delantal y el gorro de chef y cocinas con un chef local durante unas tres horas, en un taller de como máximo 12 participantes. Se empieza por el postre: montas la crema de mascarpone, aprendes a reconocer su textura y la alternas con bizcochos empapados en café y cacao. Luego el tiramisú reposa mientras pasas a la pizza.
La masa se hace desde cero. El chef te enseña la «mozzatura» napolitana, la técnica clásica para dividir la masa a mano, y cómo estirarla sin rodillo hasta que tenga la elasticidad justa. Preparas la salsa de tomate al modo tradicional y eliges una pizza clásica, margherita o marinara, que se hornea en un horno de leña hasta que la corteza queda dorada y esponjosa.
- Demostración en directo de acrobacias con la masa
- Bruschetta con tomate local y pan casero
- Una bebida a elegir: vino, cerveza o refresco
- Cata de limoncello con el tiramisú
Comes la pizza que has hecho tú, te llevas las recetas y un diploma personalizado de chef de pizza y tiramisú, y tienes el teléfono del chef por si surge alguna duda. Los ingredientes y utensilios están incluidos. Los menores de 18 años van con un progenitor o tutor, y el taller no es accesible en silla de ruedas. Las propinas no están incluidas.