Naples : cours de cuisine avec un chef local (pâtes et tiramisu)

Plongez au cœur de la tradition culinaire italienne avec une expérience culinaire authentique à Naples. Entrez dans une cuisine napolitaine lumineuse et authentique et rencontrez un chef local professionnel qui vous guidera à travers un voyage culinaire complet, rempli de bonne nourriture, de cuisine pratique et de beaucoup de plaisir. Commencez par apprendre à préparer des pâtes fraîches à la main, l’une des traditions les plus appréciées d’Italie. Découvrez la recette familiale originale de notre grand-mère, une recette traditionnelle transmise de génération en génération. À l’aide d’œufs frais et d’ingrédients simples et de grande qualité, vous apprendrez la même méthode traditionnelle utilisée dans les foyers italiens pour préparer des pâtes fraîches de A à Z. Travaillez la pâte pour obtenir une feuille lisse et élastique, à partir de laquelle vous créerez votre première forme de pâtes : de longues fettuccine soyeuses. Ensuite, mettez vos compétences en matière de fabrication de pâtes à l'épreuve avec une forme complètement différente : préparez des raviolis frais, un chef-d'œuvre d'artisanat et de précision. Façonnez et remplissez chaque raviolo à la main, en utilisant de la ricotta fraîche et des épices, puis scellez soigneusement vos petits paquets de pâtes. Toujours selon la même tradition familiale, nappez-les d'une sauce à base de tomates San Marzano AOP, réputées pour leur qualité supérieure. À la fin, vous aurez créé de vos propres mains deux styles complètement différents de pâtes italiennes fraîches, en utilisant des recettes et des techniques transmises de génération en génération. Complétez votre expérience culinaire en préparant un tiramisu artisanal, l'un des desserts italiens les plus emblématiques et les plus appréciés. Apprenez une recette italienne traditionnelle étape par étape, préparez une crème au mascarpone en respectant les bonnes proportions d'ingrédients, travaillez-la pour obtenir une consistance parfaite et construisez votre dessert couche par couche, en utilisant des boudoirs trempés dans du café et un généreux saupoudrage de cacao. Enfin, prenez place pour savourer tout ce que vous avez créé : les fettuccine Alfredo, les raviolis à la sauce tomate San Marzano et votre tiramisu. Détendez-vous autour de la table, savourez vos créations ensemble et partagez l'expérience avec d'autres amateurs de cuisine, tout en écoutant votre chef vous raconter des anecdotes et des curiosités sur les traditions culinaires napolitaines. Avant de partir, vous recevrez les recettes familiales traditionnelles que vous avez apprises au cours de l'expérience, afin de pouvoir recréer l'expérience chez vous. Si vous avez besoin d'aide une fois chez vous, vous pouvez également nous contacter par téléphone pour obtenir de l'assistance concernant les recettes et la préparation. Et il y a une dernière surprise avant votre départ : vous recevrez votre propre diplôme de cuisine personnalisé avec votre nom dessus, un souvenir amusant à emporter chez vous pour vous remémorer votre expérience culinaire napolitaine. Aucune expérience en cuisine n'est requise ; il suffit d'apporter votre appétit et votre curiosité. L'ambiance conviviale et les conseils du chef vous mettront à l'aise, de la première étape à la dernière bouchée.