Description
Un cours de pizza et de glace à Naples, c'est deux classiques italiens réunis dans une seule séance de deux heures. Le cadre est un espace de cuisine au cœur de la ville, et c'est un pizzaiolo professionnel qui guide chaque geste. Coiffé de la toque et du tablier jetables fournis, vous passez directement aux travaux pratiques.
Premier chantier : la pâte, que vous pétrissez vous-même. Vous préparez ensuite une sauce fraîche aux tomates San Marzano, façonnez votre pizza napolitaine et la voyez cuire dans un four traditionnel. Vous la dégustez ensuite telle que vous l'avez faite.
Place alors à la glace : c'est avec des ingrédients frais, choisis selon la saison, que vous fabriquez votre gelato maison, et le pizzaiolo vous montre ce qui fait la différence avec une glace ordinaire.
- tous les ingrédients pour la pizza et la glace
- boissons sans alcool, vin rouge ou blanc et bière
- un certificat de chef pizzaiolo à votre nom
- les recettes pour recommencer chez vous
L'atelier se pratique debout, en tenue confortable. Il convient aux couples, aux amis et aux familles avec enfants, les moins de 18 ans devant être accompagnés d'un adulte.