Omschrijving
In deze pizzaworkshop in Napels doe je een schort voor en ga je zelf aan de slag, samen met een enthousiaste lokale chef en een groep van maximaal twaalf mensen. Je maakt twee klassiekers: Napolitaanse pizza en tiramisu. Drie uur lang kneed, beleg en bak je, en het resultaat eet je zelf op.
Eerst is de tiramisu aan de beurt. Je klopt een gladde mascarponecrème, laat de koekjes net lang genoeg in de koffie weken en maakt lagen met cacaopoeder. Daarna zet je hem koel en begin je aan de pizza: deeg mengen en kneden, met de hand uitrekken zonder deegroller en beleggen met verse lokale ingrediënten. De chef laat de traditionele mozzatura-techniek zien en legt uit hoe beleg, ovenhitte en baktijd het eindresultaat bepalen.
- bruschetta met lokale tomaat en zelfgebakken brood
- pizza Margherita of Marinara uit de houtoven
- een drankje naar keuze: wijn, bier of frisdrank
- de tiramisu, met een limoncelloproeverij erbij
Ook krijg je een chefskoksmuts, een schort, de recepten en een persoonlijk diploma voor pizza en tiramisu mee. De workshop past bij koppels, gezinnen, vrienden en solo-reizigers. Deelnemers onder de 18 jaar komen met een ouder of voogd, en de ruimte is niet toegankelijk voor rolstoelen.