Descrição
A aula de pizza e tiramisù em Nápoles dura cerca de 3 horas, em grupos de até 12 pessoas, e você sai dela tendo feito pizza e sobremesa com as próprias mãos. Um chef profissional conduz tudo, de avental e chapéu de chef para todos.
O começo é pela sobremesa. Você bate o creme de mascarpone, monta camadas de biscoitos molhados no café com cacau e aprende a reconhecer a textura certa do creme. O tiramisù descansa enquanto você passa à pizza: sova a massa do zero, reconhece quando ela está elástica o bastante e a abre só com as mãos, sem rolo. Também conhece a mozzatura napolitana, técnica de dividir a massa à mão, e o preparo do molho de tomate.
O que a aula oferece:
- bruschetta de tomate e pão feito em casa
- pizza clássica à escolha, Margherita ou Marinara, assada no forno a lenha
- vinho, cerveja ou refrigerante, a seu gosto
- tiramisù com uma degustação de limoncello
O chef mostra por que a cobertura, a temperatura do forno e o ponto de assar mudam a pizza. Todos os ingredientes e utensílios estão incluídos, e você leva as receitas e um diploma personalizado. Serve a casais, famílias, viajantes sozinhos e amigos. Menores de 18 anos vão com um responsável, e a aula não é acessível a cadeiras de rodas.