Beskrivning
En pizzakurs i Neapel där du tar på förklädet och lagar två klassiker tillsammans med en lokal kock: napolitansk pizza och hemlagad tiramisu. Kursen tar ungefär tre timmar och hålls i en liten grupp på högst tolv deltagare.
Ni börjar med efterrätten. Du vispar en len mascarponekräm, varvar kaffedoppade kex och kakao och lär dig hur krämen ska se ut. Tiramisun får vila medan du går vidare till pizzan.
Sedan blandar och knådar du degen från grunden, tänjer ut den för hand utan kavel och lär dig tekniken mozzatura för att dela den. Kocken visar också hur pålägg, ugnsvärme och gräddningstid påverkar resultatet. Pizzan gräddas i en vedeldad ugn, och du väljer mellan margherita och marinara.
- bruschetta med lokal tomat och hembakat bröd
- en dryck: vin, öl eller läsk
- limoncellosmakning till tiramisun
- förkläde, kockmössa och ett personligt kockdiplom
När allt är klart sätter du dig ner och äter pizzan du själv gjort och avslutar med tiramisun. Du får med dig recepten hem. Under kursen ser du också en liveuppvisning i pizzaakrobatik. Deltagare under 18 år måste ha en vuxen med sig, och kursen passar inte rullstolsburna.